Tamales de Elote con Queso

• Ingredientes:

  • Para la masa: Elotes frescos (desgranados), mantequilla, azúcar, sal, y un toque de leche.

  • Relleno de queso: Queso fresco o queso crema, cortado en cubos.

  • Para armar los tamales: Hojas de elote (remojadas en agua caliente).

• Descripción:

  1. Preparar la Masa de Elote: Licúa los granos de elote con un toque de leche hasta obtener una mezcla homogénea. En un bol, bate la mantequilla hasta que esté cremosa, luego incorpora la mezcla de elote y agrega azúcar y sal al gusto. La masa debe quedar dulce y cremosa.

  2. Rellenar los Tamales: Toma una hoja de elote y coloca una cucharada de masa en el centro. Agrega un cubo de queso fresco o queso crema y cubre con un poco más de masa.

  3. Cerrar los Tamales: Dobla los lados de la hoja de elote hacia el centro y cierra los extremos. Repite el proceso con el resto de la masa y el queso.

  4. Cocinar los Tamales: Coloca los tamales en una vaporera y cocina al vapor durante aproximadamente 1 hora, o hasta que la masa esté firme y cocida.

     
     

• Ideal para: Desayunos o meriendas especiales; una receta dulce y tradicional que encanta a todos.