Sopes

Ingredientes

• 1 ¼ taza de agua tibia

• 1 ½ taza de harina de maíz Maseca

• 4 cucharadas soperas de aceite vegetal o manteca de puerco

• 1 taza de frijoles refritos

• 1 ½ taza de carne de res o de pollo deshebrado

• 2 tazas de lechuga finamente picada

• ½ taza de crema mexicana

• ½ taza de queso fresco desmoronado

• ¼ de taza de cebolla blanca finamente picada

• Salsa roja o verde al gusto

Modo de preparación

1. Mezcla la harina de maíz con el agua tibia en un tazón mediano y amasa hasta que quede muy bien integrada. Si es necesario agrega más agua

2. Cubre la masa con una servilleta de tela húmeda para evitar que se seque.

3. Divide la masa en 10 bolitas del mismo tamaño y cubrirlas de nuevo con la servilleta de cocina.

4. Haz figuras redondas y aplanalas con un rodillo.

5. Coloca la tortilla en el comal caliente con un movimiento rápido.

6. Calienta el aceite o la manteca de puerco en un sartén

7. Fríe los ligeramente durante 30 segundos por cada lado

8. Ponerlos en un plato cubierto con toallas de papel para que absorba el exceso de grasa.

9. Poner los frijoles, la carne de tu preferencia, la lechuga y cualquier otro ingrediente que hayas seleccionado.